Wine List 【 F-045 】

38年を超えるシャトーでの熟成を経た蔵出しオールド・ヴィンテージ・ワイン


標準小売価格\6,500.、Web価格はワインリストで
価格はイメージをクリックしてワインリストで

シャトー・カロン
モンターニュ・サンテミリオン 

Chateau Calon 1964
Montagne-Saint-Emillon A.C


産地 : フランス、モンターニュ・サンテミリオンAOC
生産者 : Ch.カロン(ボワロン家)
品種 : メルロ70%、カベルネソーヴィニォン15%、カベルネフラン15%
単位収量 : 35hl/ha
平均樹齢 : 35年
熟成 : 18ヶ月(アリエ産:新樽比率30%)

「あなたお年いくつ?ひょっとして生まれる前のワインを見ているのでは?」
そんな大古酒です。とても良い熟成を見せてくれました。 美しく老いてくれました。2002/10/08の試飲会1年振りにテーストする機会に恵まれ、感慨も新たです。とてもオイシイ!!

以下インポーターのリリースシートより

杉やカカオ、ほのかにバラの花を感じさせる複雑な香りで、古酒らしい良さがでています。口に含むとアタックは柔らかい。タンニンも感じますが、絹のように滑らかな口当たりです。口の中でとてもボリュームがあり肉付きがよく、熟成したブドウの良さが上手く出ています。酸味は控えめでとてもバランスのよいワインです。アロマティックな余韻が長く続きます。

38年前のヴィンテージ
38年という時を超え、見事に熟成したワインです。色合いはレンガ色に近づいて、タンニンも非常に柔らかくこなれていますが、美しい清澄度合いを保ち、控えめながら 酸もバランス良く残しています。熟成した古酒の良さを見事に体現しているワインです。

●リコルク
この商品は2001年6月にシャトーでコルク栓の打ち直し(リコルク)がなされているため、新しいコルクが使用されています。

●エステイトに関して●
シャトー・カロンのエステイトは1855年から現オーナーのボワロン家によって所有・運営されています。オーナー醸造家のジャン・ノエル・ボワロン氏はボルドー大学の有名な教授でもあり、サン・テミリオン特別級のコルバン・ミショットも所有しています。シャトー・カロンは毎年僅かな量しか販売に出されないため、『蔵出しの古酒が手に入る極限られたシャトーの一つ』とされています。モンターニュ・サン・テミリオンでは『毎年安定したワイン造りをするシャトー』としても有名です。