●Les Chablis Grand Cru AC
シャブリ・グランクリュ
白ワイン

アルコール１１％以上
生産制限： 35hl／ha

無監査特級

Les Clos レ・クロ　/ 26.0ha
Vaudesir ヴォーデジール / 14.7ha
Valmur ヴァルミュール / 13.2ha
Blanchot ブランショ / 12.7ha
Les Preuses レ・プリューズ / 11.4ha
Grenouilles グルヌイユ / 9.4ha
Bourgros ブークロ / 12.6ha

Clos des Hospice クロ・デ・オスピス
(ボーヌの慈善病院に寄進されるレ・クロの一部)
La Moutonne ラ・ムートンヌ
(レ・プリューズとヴォーデジールの一部)

●Chabris Premier Cru AC
シャブリ１級
白ワイン

アルコール10.5％以上
生産制限：40hl／ha

１級に認定された畑から造られる

Fourchaume フルショーム32.8ha
Vauloreneヴォーロラン8.8ha
Pied-d'Aloupピエ・ダループ6.7ha
Mounte de Tonnerreモンテ・ド・トゥネール5.2ha
Chapelotシャプロ20.0ha
Mont-de-Milleuモン・ド・ミリュー34.9ha
Voupulentヴォープラン8.8ha
Montmainsモンマン、Villonsヴァイヨン、
Melinotsメリノ、Cote de Lechetコート・ド・レシェ、
Beauroyボーロワ、Fournauxフルノーなど

●Chablis AC
シャブリ、白ワイン

アルコール１０％以上
生産制限：40hl／ha

ネゴシアンが各地のコミューンのブドウ園から買い付けたワインをブレンドして売り出したものが多い。

●Petit Chablis AC
プチ・シャブリ、白ワイン

アルコール9.5％以上
生産制限：40hl／ha

シャブリとしては最下級のもので、ブドウ品種の制限もゆるやかといわれます。

●Sauvignon de Sant-Bris
ソーヴィニォン・デ・サンブリ
白ワイン

ブルゴーニュで唯一のVDQS格付けのワイン。シャブリの南に広がる畑で、ブドウはソーヴィニォン・ブラン種。