品番 【 Y-360 】

リグーリアから　
エキストラヴァージン・オリーブオイル
2023年新物が届きました！


　

アルドイノ
エキストラヴァージン・オリーブオイル
ノヴェッロ 2023
フルット・ディ・アントゥンノ

商品名

産国

イタリア、リグーリア州

格付け

エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル

生産者

アルドイノ社

品種

ノチェラーラ種、ビアンコリーナ種、レッチーノ種

圧搾

収穫後２４時間以内に搾油

ヴィンテージ

２０２３

搾油法

パーコレーション法

容量

５００ml

保存方法

保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。
(冷蔵庫は不可）

入荷予定

2024年２月２０日入荷

ご注意

収穫・輸送事情により入荷が前後することが予想されます。予めご承知おきください。

500ml(458g)

日本でも『フルクトゥス』でおなじみのアルドイノ社のノヴェッロオイル。 収穫後２４時間以内に搾油・瓶詰し空輸便で届きます。
フルット・ディ・アウトゥンノとは秋の実りという意味。
品種はノチェラーラ種、ビアンコリーナ種、レッチーノ種を使用。

　

アルドイノ社の創立は1870年。高品質なオリーブオイルとオリーブ製品のメーカーとして古くからインペリア（リグーリア州）の人々に知られてきました。
現在でも小規模ながらその名前は世界中に知れ渡っています。
アルドイノ社では金属の電極を利用してオイル分だけを引きつけて集めるパーコレーション法を採用しています。
ペースト状にすり潰したオリーブから遠心分離機で液体を抽出しパーコレーション（浸出）機で上質のオイルのみを取り出しています。この方法は無理な圧力をかけることがなく、えぐみの無い上質のオイルを抽出することができます。
他の方法に比べて抽出量が極端に少ないため、限られたメーカーのみがこの方法を採用しています。

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