シチリア特有品種 3種のブレンド
D.O.P.ヴァル・ディ・マザーラで認証されている3種のオリーブオイルを単一品種でなく、あえて3種のブレンドにしました。アーモンドやトマト、若草などさわやかなアロマが感じられます。
また、味わいは甘みの中に苦味とピリっとした辛みも感じられ、バランスの取れた味わいです。
サラダからミネストローネ、肉・魚料理と様々な場面で活躍します。
●ビアンコリッラ種は、グリーン/黄金かかった黄色をしており、アーモンドやフレッシュトマトのとても強いアロマを感じられます。味わいは、繊細で甘みがあり、とてもまろやか。ノチェラーラやチェラスオーラ種とブレンドする事で、甘み・苦味・辛みのハーモニーを奏でさせます。
●ノチェラーラ・デル・ベリーチェ種は、深緑色をしており、酸度が極めて低いことが特徴です。アーモンドや青いトマト、刈りたての芝の香りやアーティーチョークなどのアロマが感じられます。苦味があり、ピリッとした辛みが特徴です。
●チェラスオーラ種は、若草の香りが主に感じられますが、時にトマトやアーティーチョークなどのアロマも感じられます。苦味と辛みあり、ほのかに甘みがあります
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