カナダの銘醸地ナイアガラ産のアイスワイン

世界でも著名なアイスワインの造り手
ジェイミー・マクファーレン
非常に珍しい赤のアイスワイン

ザ・アイス・ハウス・ワイナリー、
ノーザン　アイス　カベルネソーヴィニォン
シグネチャー　シリーズ アイスワイン

産地　：　カナダ、オンタリオ地方、ナイアガラ・オン・ザ・レイク地区
格付け　：　ナイアガラ・ペニンシュラVQA
生産者　：　ザ・アイス ハウス　ワイナリー（ジェイミー・マクファーレン）
ワインメーカー　：　ジェイミー・マクファーレン氏
ブドウ品種　：　カベルネソーヴィニォン９５％、ドルン・フェルダー５％
平均樹齢　：　１０年
収穫時期　：　２０１３年１２月〜２０１２年１月
単位収穫量　：　100〜400L／ha
収穫期気温　：　−８℃
収穫　：　手摘み
醸造　：　ステンレスタンク（熟成最低６ヶ月）
残留糖分　：　２０５／L
アルコール度　：　１２％
容量　：　２００ml
キャップ仕様　：　コルク栓
年間平均生産本数　：　６，０００本
タイプ　：　赤ワイン。極甘口
サービス温度　：　５〜７℃
希望小売価格　：　６，１０５円

官能的で芳醇なアロマが特徴で、若いプラムや完熟したプラム、ストロベリー香がラズベリーやクランベリーの果実味と共に幾層にもなり広がる。暖かい蜂蜜の印象も持つ。