[ Wine List S-7703 ]

　石桶での醗酵
古来からの造り方にこだわり続ける
温故知新のレッドワイン

ボデガ トレ・デル・ベゲール
ジェロニムス 2017 ペネデス

Bodegas Torre del Vegue
Jeronimus 2017 D.O.Penedes

　

　

　

産国

スペイン、カタルーニャ州、　サン・ペレ・デ・リベス

産地呼称

D.O.ペネデス

生産者

ボデガス・トレ・デル・ベゲール

品種

ガルナチャ・ネグラ　60%、ペティ・シラー　40%

土壌

カルシウムを含む石灰質と花崗岩

収穫

手摘み、８月〜９月

単位収獲量

醸造

1413年から使っているワイナリー内にある石のタンクで約19度で１５日間醗酵。MFLあり２０日間。

熟成

725L のワイナリー内のローム質土壌から作った石造り大桶（石タンク）で最低６ヶ月熟成。

アルコール度

１４％

容量

７５０ml

年間生産本数

５，０００本

栓

蝋で密封、天然コルク

タイプ

赤ワイン、フルボディ

自然派ワイン

EU有機ワイン認証
ヴィーガン認証

サービス

１６℃〜１８℃／ now 〜　２０３３年

保存方法

紫外線を避け、冷暗所

輸入元

ス・コルニ（ 8437000877035 ）

評価

91pts in Penin Guide
91pts in Gilbert & Gaillard Guide 2018

落ち着きのあるルビーレッドの色調。ラズベリーやカシスのようなベリー系のアロマ。ほんのりジャミーで軽いペッパーのニュアンス。
時間と共にジャーキーのようなワイルドな表情が伺える。しっかりとしたストラクチャーでありながら繊細でエレガントな仕上がり。
深みや奥行きもあり、ポテンシャルの高いオーガニック認証ワイン。

ワイン名の由来：
13世紀に定住していたカトリック教ジェロニモ会の修道士達と同じ製造方法によって作られている為、彼らに敬意を評して名付けている。
　

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