菊姫合資会社
石川県石川郡鶴来町ター８
杜氏：　森脇 正或（但馬）

極上のこだわりを持ち、加賀菊酒の伝統をかたちで証す真の系譜
「嗜好品だからこそ、どこよりもこだわった酒造りを」と、手本なき究極を求めて限界なき酒造りへ挑戦し続ける。その山廃は、本来の清酒の味と文化を世に問い、山廃ブームの先駆けとなった。白山麓に伝わる加賀菊酒の伝統を姿勢とかたちで証す真の系譜。

商品名	菊姫、大吟醸　箱入り
産地	石川県白山市
生産者	菊姫合資会社
代表者	柳 達司
杜氏	森脇 正或・松本 茂幸
原材料	米・米糀・醸造用アルコール
原料米	山田錦（兵庫県三木市吉川町・特A地区産）
酵母	自社酵母
酒母	速醸
精米歩合	(掛米・麹米)：５０％・５０％
造り	速醸もと。大吟醸造り
アルコール度	17％
容量	720 ml　＆　1800ml
日本酒度	＋６
酸度	１．１
アミノ酸度	１．１
加熱処理	火入れ（加熱殺菌済）。常温保管可
荷姿	専用化粧箱入り
入荷	2025年2月

　

じっくりと5年以上熟成させた吟醸酒のみが醸し出す、熟成香と「吟味」の調和をお楽しみいただけます。原料の山田錦を自家精米で丁寧に精米し、酵母の香りだけではなく、麹の香りを大切に仕込みました。