原材料名 : 米・米糀・醸造アルコール
原料米 : 山田錦
精米歩合 : 40%
アルコール分 : 17.6度
使用酵母 : 熊本酵母
日本酒度 : +2.5
酸 度 : 1.4ml
アミノ酸度 : 非公開
その他 : 瓶燗、瓶囲い、素濾過
詰口年月 : 平成22年06月
平成22年全国新酒鑑評会・金賞受賞酒
(平成21酒造年度産米)
平成14年(平成13酒造年度)に
- 全国新酒鑑評会金賞
広島国税局主催新酒鑑評会優等賞 (広島県第一位)
広島県酒類品評会第一位
広島杜氏組合自醸酒品評会第一位
と、4冠達成でデビューした藤田忠杜氏は今39歳。そして今年の蔵人達の平均年齢もほぼ同じ。瀬戸内の小さな蔵で若者達が作り上げた芸術品。