原酒造株式会社
新潟県柏崎市新橋5−12 杜氏:平野保夫(越後杜氏)
原材料名 : 米・米糀・醸造アルコール 原料米 : 播州(兵庫)山田錦100% 精米歩合 : 35% アルコール分 : 16度以上17度未満 使用酵母 : 協会1701号酵母 日本酒度 : +1 酸 度 : 1.2 アミノ酸度 : 0.75 詰口年月 : 平成15年01月 (平成14酒造年度酒)
大吟醸のもっとも美味しいところだけを取るために、モロミを「酒袋さかぶくろ」に入れて吊るし、自然に出てきた雫だけを瓶に詰めた大吟醸酒。