てんじゅ

酒井酒造株式会社
秋田県由利本庄市矢島町
杜氏： 佐藤　俊二（山内杜氏）

秋田美人のようなやさしいお酒
日本で２番目に星の美しい場所といわれている矢島町。霊峰・鳥海山の懐に抱かれ、豪雪が生む澄んだ空気と清冽な水、小吉川流域の良質米を用い、すべて低温発酵で酒造り。芳醇で軽快な旨口の酒を醸す。

JS-005


720ml 詰
１本箱入り
\3,990.
在庫　２本

天　寿
大吟醸
金賞受賞酒

原材料名　：　米・米糀・醸造用アルコール
原料米　：　山田錦（兵庫県産）１００％
精米歩合　：　３５％
アルコール分　：　１６．８度
使用酵母　：　自社酵母
日本酒度　：　＋３．０
酸度　：　１．２
アミノ酸度　：　０．９
その他　：　素濾過、瓶燗、瓶囲い
詰口年月　：　平成１８年６月２４日
（平成１７酒造年度酒）　
平成１８年金賞受賞酒
生産量　：　限定１０００本(720ml)

今年の鑑評会では、東北地方は全体で７割の入賞率。しかも、半数近くが金賞というダントツのレベルの高さ。
天寿はバランスの良さが光る端麗美酒。ふっくらした吟醸香にウットリ！
お中元にも最適！　限定６本

　

天寿では、地元農家の協力を得て昭和58年に「天寿酒米研究会」を結成し、研究会栽培の美山錦を主に原料としています。鳥海山の万年雪が生み出す清冽な伏流水は秋田美人を思わせる「天寿」の味わいの源です。東北の酒造りに大きな足跡を残した故花岡正庸氏直伝の秋田型低温長期発酵が特徴で、醪だけでなく酒母にもこの考えを導入しています。秋田の米・水・人にこだわりながら酒質の向上に努めています。
お酒は２０歳になってから