^{うらかすみ}

株式会社 佐浦

宮城県塩竃市本町２−１９
杜氏：　小野寺 邦夫（南部）

原材料名　：　米・米糀・醸造アルコール
原料米　：　播州（兵庫）山田錦１００％
精米歩合　：　４０％
アルコール分　：　１６度以上１７度未満
使用酵母　：　自家酵母（浦霞酵母）
日本酒度　：　＋３
酸度　：　１．３
アミノ酸度　：　１．０
詰口年月　：　令和３年１１月
令和３酒造年度酒
容量　：　７２０ml

大吟醸のモロミを「槽^ふね」と呼ばれる伝統的な搾り機で、圧力をかけずに自然に出てきた雫だけを瓶に詰めた大吟醸酒。
40％に精米した「山田錦」を自家酵母でじっくり醸しました。果実のような気品のある吟醸香と、やわらかで落ち着いた味わいの大吟醸酒です。

浦霞の限定商品です。シーズニングギフトだけでなく父の日などパーソナルギフトにも是非オススメしたい品格のある浦霞の人気商品。

ギフトラッピング承ります。 お歳暮などシズニング・ギフトに 誕生日などのパーソナルプレゼントにもどうぞ。

　

　

	南部杜氏・平野佐五郎（1900−1981）は、酒造りに関しては蔵元にも口を挟ませなかったといわれる典型的な職人気質。昭和24年「浦霞」杜氏になり、昭和31年〜53年までに全国新酒鑑評会で19回の金賞受賞。平野流大吟醸は「浦霞」伝承の自家酵母を使用し、デリシャスリンゴやストロベリーの芳香があり、バランスのとれた精緻な味わいと絶賛されました。
その平野佐五郎の技を受け継ぐ「浦霞」杜氏は平野重一（80歳）。18歳で叔父・平野佐五郎のもとで蔵人。昭和35年杜氏となる。「現代の名工」平成５年勲六等瑞宝章叙勲。 是非この「モノ造り」にかける名工の伝承の技をみなさんに味わっていただきたい１本です。