WineList 【 Nz-5686 】

ワイナリー設立から一貫してこだわるのは
ハンド・クラフト
ビオデナミを実践する「マールボロ地区」のパイオニア

Seresin Estate
あの『ハリーポッターV』を手がけた映画監督マイケル・セレシン氏が1992年に設立したエステイト。世界で最高峰のソーヴィニヨン・ブランの産地として名高いマールボロ地区に位置します。設立当初、その一帯は家畜農家が点在するだけで、ブドウ栽培とは無縁の放牧地帯でした。しかし、この地はニュージーランドでも最も日照量が多く、長く並列する山脈によって守られ、大自然の恩恵をいかんなく受けることのできる、ワイン造りにとって最高の環境だったのです。
ワイナリーでは、創立当初から一貫して「ハンドクラフト=手作り」にこだわり、植物を「本来あるべき健康な土壌環境」おくことが非常に重要である、という考えのもと、大地が地球のリズムと地球環境に作用し合い、植物の滞在的な力を引き出すことのできる「ビオディナミ農法」を実践するようになりました
(2002年には「Bio-Grow」認証取得)。その結果、『大地の自然な作用である栄養分やミネラルの供給を妨げられることなくブドウの木は生育し、その健康状態の改善だけではなく、ワインのストラクチャーや凝縮したフレーバーなどにも目を見張る成果が現れるようになった』といいます。
世界的に高い評価を受けるようになった現在でも、他人の評価に翻弄されることなく、「テロワールを素直に表現した真っ直ぐなワイン」を目指す彼らの姿勢に変わりはありません。


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セレシン・エステイト
マルボーロ シャルドネ

Seresin Estate
2006 Marborough Chardonnay

産地 : ニュージーランド、マールボロ地区
生産者 : セレシン・エステイト(オーナー:マイケル・セレシン氏)
ワインメーカー : クリーブ・ドウガル
品種 : シャルドネ (手摘み)
平均樹齢 : 10年
醸造 : 収穫後、丁寧に房の選別。フレンチオーク樽で発酵。
熟成 : フレンチオーク樽(225L)で11ヶ月(新樽11%)熟成
瓶詰め : ノンフィルターボトリング。スクリュー・キャップ採用
アルコール度 : 14.4%
生産量 : 13,200本
タイプ : 白ワイン。 辛口
ビオデナミ

マールボロを代表する銘醸ワイナリー、セレシン。リンゴやグレープフルーツの香りや樽発酵に由来するナッツ香、スパス香を持つ。バランスの良い酸味にふくよかな味わいが広がる。

 

  

 セレシン・エステイト :


マイケル・セレシン氏

 

 

 

1992年設立。2002年「Bio-Grow」認証取得。
オーナーのマイケル・セレシン氏は「ハリー・ポッターV」を手掛けた映画監督としても知られ、長い間抱き続けてきたワイン造りを母国で実現させました。世界最高峰のソーヴィニォン・ブランの産地として名高いマールボロ地区で、創立当初から一貫して「ハンドクラフト=手造り」にこだわり、現在では「ビオデナミ」を実践。プレパラシオンは全て自家製。鶏・羊を飼い、ハーブを育てています。
そして、栽培家たちは畑に隣接する家で生活をすることで、365日畑と向き合い畑の呼吸を感じとります。ブドウの微妙な変化、メッセージをブドウと共に生活することで見落とさない。
極小の収穫量、優しいプレッシング、天然酵母の利用、と自然により近いワイン造りを行っています。
ユニーク且つ複雑味のあるワインは、ニュージーランドきっての評論家、マイケル・クーパー氏をも絶賛させてきました。

 

 セレシン・エステイトのワイン

Nz-5685 セレシン、レア ピノ・ノワール

Nz-5686 セレシン、マールボロ シャルドネ

Nz-5687 セレシン、マールボロ ソーヴィニォンブラン

 

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