WineList 【 Nz-5686 】
ハンド・クラフト ビオデナミを実践する「マールボロ地区」のパイオニア |
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ワイナリーでは、創立当初から一貫して「ハンドクラフト=手作り」にこだわり、植物を「本来あるべき健康な土壌環境」おくことが非常に重要である、という考えのもと、大地が地球のリズムと地球環境に作用し合い、植物の滞在的な力を引き出すことのできる「ビオディナミ農法」を実践するようになりました(2002年には「Bio-Grow」認証取得)。その結果、『大地の自然な作用である栄養分やミネラルの供給を妨げられることなくブドウの木は生育し、その健康状態の改善だけではなく、ワインのストラクチャーや凝縮したフレーバーなどにも目を見張る成果が現れるようになった』といいます。 世界的に高い評価を受けるようになった現在でも、他人の評価に翻弄されることなく、「テロワールを素直に表現した真っ直ぐなワイン」を目指す彼らの姿勢に変わりはありません。 |
してワインリストで |
マルボーロ シャルドネ 2006 Marborough Chardonnay
マールボロを代表する銘醸ワイナリー、セレシン。リンゴやグレープフルーツの香りや樽発酵に由来するナッツ香、スパス香を持つ。バランスの良い酸味にふくよかな味わいが広がる。 | ||||||
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セレシン・エステイト : | |||||||
マイケル・セレシン氏 |
1992年設立。2002年「Bio-Grow」認証取得。
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セレシン・エステイトのワイン | |||||||
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