産国

イタリア、トスカーナ州

格付け

ノヴェッロ(新酒)

生産者

カステッリ・デル・グラベペーザ（生産者組合）

品種

サンジョヴェーゼ１００％

醸造

コンクリート・タンクにてマセラシオン・カルボニックとアルコール醗酵

アルコール度

１２度（予想値）

容量

７５０ml

タイプ

赤ワイン。ライトボディ

サービス

１２℃〜１６℃。 now 〜 2020

保存方法

ノヴェッロですので、お早目にお召し上がりください。
保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。

解禁日

2021年１０月３０日

カステッリ・デル・グレヴェペーザ　Castelli der Grevepeza
フィレンツェから南へ25km、カステッリ・デル・グレヴェペーザはぶどう栽培農家やワイン生産者が集まって作られた共同組合です。1965年に設立され、その5年後には規模を拡大しキアンティ・クラッシコで最大規模の生産者となりました。
メンバーが産出したぶどうでワインを造り、農学や醸造学の技術を共有、販売する、という生産から販売までが太いパイプでつながれているのが特徴です。
グレヴェペーザの蔵はフィレンツェのキアンティ・クラッシコ生産地域にある小さな村、ペザ川のほとりの”Mercatale Val di Pesa” (メルカターレ・ヴァル・ディ・ペザ)村近くにあります。メルカターレは”San Casciano Val di Pesa”(サン・カッシアーノ・ヴァル・ディ・ペザ)の地方自治体の一つです。キアンティ・クラッシコの畑はその周辺の”Greve”(グレーヴェ)、”Tavarnelle Val di Pesa”(タヴァルネッレ・ヴァル・ディ・ペザ)、”Barberino Val di Pesa”（バルベリーノ・ヴァル・ディ・ペザ）に広がっています。

　

ノヴェッロ用のサンジョヴェーゼの畑は上記の畑からは離れており、海抜200〜400mの高い所にあります。日当たりが良い為、キアンティ・クラッシコなどの畑よりぶどうが早熟で早摘みできるのが特徴です。