イエルマンのクリーンなシャルドネ！

シルヴォ・イエルマン
シャルドネ
ヴェネツィア・ジュリア

Silvo Jermann
Chardonnay
2001 Venezia Giulia IGT

産地 ： イタリア、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州
生産者 ： シルヴォ・イエルマン
品種 ： シャルドネ１００％　
熟成　：
アルコール度 ： １３％
容量 ： ７５０ ml

　

フルーティさが際立っています。特にまるみが帯び、バナナのようで、ツンとした酸は消えています。
あんこうのスープとの取り合わせが最高とききましたが、季節により取り合わせはは自由に！
春！私はホワイトアスパラと合わせたいですネ。初夏にコハダ。夏に鱧。和の食材との相性がピタリとハマルのがシャルドネなのかもしれません。
とりわけ、樽を使わないシャルドネは素材の端正な持ち味を殺さないのでしょう。そんなことから、秋は芋。茹でた“絹かつぎ”に、ちょっと塩をつけて・・・。
おいしいイエルマンのシャルドネです。「ドリーム」とはまた違う一級品です。