WineList 【 i-019 】

200年続く名門ワイナリー
ゾーニン家のアマローネ

 

 

If you make good wine,you can live to be over a hundred and the same goes foe if you drink it.
よいワインを造れば100年以上生きられる。よいワインを飲んでも、また。


 

ゾーニン、
2016 アマローネ・デッラ・ヴァルポリッチェラ

Zonin.
2016 Amarone della Valpolicella


産国

イタリア、ヴェネト州

産地呼称

アマローネ・デッラ・ヴァルポリッツェラ DOCG

生産者

ゾーニン家(オーナー:ドメニコ・ゾーニン)

品種

コルヴィーナ70%、ロンディネッラ20%、モリナーラ10%

醸造

数か月陰干し(アパッシメント)したブドウをステンレスタンクにて35日間醗酵。3000L スロヴェニアンオーク(クロアチア産、新樽率20%)大樽熟成24ヵ月、瓶熟成6ヵ月

アルコール度

15.5度

容量

750ml

タイプ

赤ワイン。フルボディ

サービス

17℃〜20℃。 now 〜 2040

保存方法

瓶を横にし、紫外線を避け、冷暗所に。

スパイスでコンフィにしたワイルドベリーなどの濃縮した果実の香り。果実味がしっかりと感じられるフルボディだが、タンニンや酸味にまとまりがあり全体のバランスが整っている。なめし革や紅茶など熟成のニュアンスも出てきている。
伝統的なアパッシメント製法で造られた、濃厚でありながらエレガントさもあるバランスの良さも自慢です。 

 

「アパッシメント」 The Appassimnet Technique
「アパッシメント」(ブドウの陰干し)は古来からのワインの製造法。風通しの良い部屋で手摘みのブドウを専用の竹製のラックで秋の収穫から2月中旬頃まで陰干し。ブドウは重量が30〜40%減り、貴腐菌の作用により香りが増し、糖度が濃縮され、ワインに豊かなフレーバーとエレガントなタンニンを醸し出す。

ゾーニン社
17世紀、北イタリアのヴェネート州でワインづくりをはじめ、1821年に会社として創立した名門ワイナリー。現在、北はピエモンテ州から南はシチリア州まで、6州にわたり合わせて1,300ヘクタールに及ぶ、ぶどう畑を所有しています。イタリア最大のエステート(ぶどう畑ト醸造設備)がもたらすものは年間3.500万本にも達する生産量だけに限りません。多彩なエステートハ、それぞれの地域の土壌、気候を反映して多種多様なワインを生み出します。これにより、ゾーニン社は伝統的な銘酒も革新的な美酒も、また単一品種の名酒やブレンド技術が冴える良酒まで、博覧会と言えるほどのプレミアムワインを提供できるのです。


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