WineList 【 FL-002 】

カシスリキュール


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 エリティエ・ギヨ
クリーム・デ・カシス・デ・ディジョン

L'Heritier Guyot
Creme de Cassis de Dijyon


産地 : フランス、ブルゴーニュ、ディジョン
生産者 : エリティエ・ギヨ社
品目 : カシス・リキュール
アルコール度数 : 16%
エキス分 : 48%以上
容量 : 700ml

 メーカーのエリティエ・ギヨ社は、1845年ディジョンで創業を始めたメーカーで、 ヴージョの1級畑「クロ・ブラン・ヴージョ」を単独所有していることで、 ブルゴーニュ好きの方には良く知られていますが、本業はカシスなどのフ ルーツ・リキュールのメーカーです。

 

カシスリキュールで造るカクテル・レシピ
キール
その昔、ディジョンの市長を務めていたキールさんが特産のカシスとアリゴテの白ワインを何とかもっと売れるようにしたいという思いで、アリゴテのワインにカシスリキュールを加えて飲むことを奨めたといわれる。あまりにも有名で定番のリキュール。カシスとワインの割合は1:4程度ですが、お好みにより比率を変えてどうぞ。アリゴテの代りにシャンパーニュを使うと<キール・ロワイヤル>。
 
カシスオレンジ
カシスリキュール 1/5 オレンジジュース 4/5
氷の入ったグラスにそそぎ、軽くまぜるだけで、甘酸っぱくてやさしいカシスとオレンジのハーモニーを楽しめます。
そのた、柑橘類と相性抜群のカシスですので、グレープフルーツジュースで割ったり、レモンを絞ってソーダで満たすと、爽やかな甘酸っぱさが広がります。
 
カシスレモンティ
カシスリキュール 1/5 アイスレモンティ 1/5
氷の入ったグラスに注ぎ、軽くまぜるだけで、ティタイムもちょっと大人の時間に!
そのた、ウーロン茶で割って<カシスウーロン>、ビールで割って<カシスビア>、牛乳で割って<カシスミルク>など楽しみ方は自由。どんどんオリジナルを作ってください。

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