Wine List 【 F-7650 】
メドック3級、Ch.ラグランジュ |
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ワインリストで |
サンジュリアン AC Saint-Julien
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メドック格付け3級の伝統あるシャトー。 ラグランジュは1983年に佐治敬三社長の強い推進力のもと、サントリーがシャトーを買収。マルセル・デュカスとサントリーの鈴田健二氏が両輪となって、葡萄畑の抜本的なてこ入れ、敷地全体の革新的な改修工事を推進したことで、シャトー・ラグランジュは復活を遂げました。 現在は、マティウ・ボルドと椎名敬一氏の新しい体制で、秀逸なワインの探求を続けています。2008年ヴィンテージより始まった第2期の大型投資は、サン・ジュリアン地区の偉大な系譜を引き継いでいく、さらに上品でエレガントで輝かしいワインを造り出す土台を整えました。 生産にあたっては、環境保全を念頭に置いて、環境への負荷を極力減らした生産方法への進化を図っています。このフィロソフィーは、シャトーの歴史を尊重し、格別なテロワールの価値を最大限に引き出し、そして、ラグランジュのワインを巡る比類のない体験を世界中で分かち合うことを大切にしていることの表れです。 サントリー経営参画直後の1985年から植えられた葡萄畑は
、時を経て樹齢が上がり、今日、区画別選択を行う際、主力の畑となっています。伝統的な栽培方法や手摘みの収穫は、大事に受け継がれています。一方で、醸造は、最新の技術を取り入れながら、年々厳密に行われています。収穫された葡萄は、発酵の過程を完璧に制御出来る醸造タンクで醸造され、その後、温度と湿度を完全に管理された樽熟庫で、熟成の時を迎えます。 |