2001年までは協同生産組合に葡萄を売っていたオーナーのジャン・リュック・マルティーヌが2002年より瓶詰めを始めたまだ新しいワイナリーです。
ラングドックの首都モンペリエに程近いエリアに25haの畑を所有しテロワールを尊重した葡萄栽培を行いリュット・レゾネ(減農薬農法)を実践しております。除草剤の使用を避け、変わりに葡萄の列と葡萄の列の間に生える下草は1年毎に交互にハロ(馬鍬)で除草します。
また化学肥料の使用も行っておらず、乾草や馬糞、葡萄の搾りカスなどを畑に散布しております。土壌の個性を最大限にワインの味に表現する事が生産者の意図するワイン造りです。

ガリーグはラングドック特有のハーブ類で、畑の周り下草として繁茂しているが、農薬に弱いデリケートです。ワインにこの香りが表れるのは、無農薬、あるいは減農薬の証だと言われております。
ル・カリニャン・ド・ラ・バスティッド・オウ・ゾリヴィエの優れた所は低価格のワインでありながら、樹齢50〜60年の樹から収穫されるカリニャンを使用している事が挙げられます。また収量も37hl/haとヴァン・ド・ペイとしては非常に低収量です。

　

この地の地品種でフランス全土でも一番収穫量の多いカリニャン種は高貴品種とは認められず、違う品種を植え替える為に引き抜けば政府から助成金が出る程、軽視されている品種ですが“高樹齢”、“低収量”、“適切な醸造技術”の条件が揃えば目の覚めるようなワインが生み出されます。
ファミロングではカリニャンを非常に大切にしており、魅力的な個性をもったワインを生み出しております。