Wine List 【 F-6891 】
控え目ながら品格を備えたジュヴレイ・シャンベルタン１級 Michel Guillard
ドメーヌはギュヴレ・シャンベルタンの僅か5ヘクタール弱のみ所有する小規模ドメーヌです。
現オーナー、ミシェルの父はかつてはピエール・ダモワ（シャンベルタン・クロ・デ・ベーズの1/3を所有する名門ドメーヌ）で修行した人物で彼自身の物心ついたころからワイン造りにかかわってきました。
1952年に現在のドメーヌを立ち上げます。妹と共に運営している現当主ミッシェル・ギーヤールは50歳を過ぎ『ワイン造りに専念しすて結婚するのを忘れた』と笑いながら話します。
彼の造りワインは低温発酵で新樽平均50％(年によりすべて違います）通常１２ヶ月の樽熟成ワインを造ります。ノンフィルターで果実味と樽のバランスの取れた素晴しいワインを作っています。
かかく ドメーヌ・ミシェル・ギーヤール
ジュヴレイ・シャンベルタン 2007
１級 ポワスノ 赤 750mlDomaine Michel Guillard
Gevrey-Chambertin 2007
1er-Cru Poissnot
- 産地 ： フランス、ブルゴーニュ地方、ジュブレイ・シャンベルタン村
生産者 ： ドメーヌ・ミシェル・ギーヤール
品種 ： ピノ・ノワール100％
樹齢 ： 約５０年
醸造 ： 低温醗酵。フレンチバリックで12ヶ月（約50%新樽）熟成後、ノン・フィルターボトリング
アルコール ： １３．０％
容量 ： ７５０ml
タイプ ： 赤ワイン。フルボディ
入荷 ： 2014年8月5日（蔵出しバックヴィンテージ）・・・かつては大部分をネゴシアンに卸していたが、近年、上質なワインを探し求める愛好家を喜ばせるために、ドメーヌ元詰めを拡大した。
『ジュブレ・シャンベルタン・レ・コルボ』をはじめ『ブルゴーニュ』『ジュブレ・シャンベルタン』『ジュブレ・シャンベルタンＶＶ』『ジュブレ・シャンベルタン・1er』などすべてのワインにおいて価格はいまだ抑えられたままである。ワイン評価誌へ掲載されることも多く、
ＲＶＦ誌が年一回発刊されるその年のスペシャルワイン特集で毎年登場！
ギーヤールはまさに無視できない存在となっています。
日本でも
神の雫に掲載されたり、
ワイン王国１６号『垂涎のブルゴーニュワイン特集』で
ブルゴーニュワイン評論家の重鎮、ジャッキー・リゴー氏が選ぶベスト50本(シャブリ、コート・ド・ニュイより25本)に選ばれました。
ご注文は【訪問販売法に基づく表記】をお読みの上、メール・FAXでお願いします。
