Wine List 【 F-672 】

ラングドック・ルーションの
スパー ヴァン・ド・ペイ


標準小売価格\6,000.、Web価格はワインリストで

ドメーヌ・ドーピァック、
レ・プロ・デ・ボーメ
Vdpジョルジョ・デ・レイロー

Domaine D'Aupilhac
1998 Les Plos de Baumes
Vin de Pays desGorges de L'Herault

産地 : フランス、ラングドック地方、 Vdp
生産者 : Dm ドーピアック 
(オーナー:シルヴァン・ファダット)
品種 : カベルネソーヴィニォン33%、カベルネフラン33%、メルロ33%
アルコール度 : 14%

 エッジまで艶やかな暗黒紫色で極めて濃く、透明なところはまるでない。完熟したブルーベリーなどの果実味にブラックペッパーや皮の風味もふくんでいます。スケールが大きく密度が濃い。アフターには充実感いっぱいになる。

オーナーのシルヴァン・ファッダが家業の貧しいワイン農家に戻ってきたのが1989年。そのとき残っていたのが祖父の代からの1haの畑。それがアニアン地方のレ・プロという町のレ・プロ・ド・ボーメの畑でした。
カベルネソーヴィニォン、メルロ、カベルネフランを約1/3づつ。品種でわかるようにボルドーブレンドの長期熟成型のワイン。それを20hl/haと収穫量をぎりぎりまでしぼりこんだ濃縮した果実。それは実行したシルヴァンの強い意志のたまものです。20hl/haの収量をボルドーのグラン・ヴァンに当てはめると、この価格がいかにお得かがわかるでしょう。しかもノンフィルターですから濃縮味がたっぷり。
蔵出しとともに売り切れるDm.ドーピアックのワイン、おかげでシルヴァンは残りの時間を畑に全て注力できるという。
豊かな南仏気分を満喫できます。