ボジョレ・ヌーボーには白も存在するのですが、一般に白のヌーボーというと、マコン・ヴィラージュが多い。冷やしてストレートで楽しむだけでなく軽快で気どらない性格からリキュールと合わせて楽しむのも一興。
醸造責任者はセレニー・ドゥザブル。
ブルゴーニュ出身で、先祖代々この地方のぶどう畑とつながりがある若き醸造家セレニーは、畑に深い探究心を持ち、近年の栽培課題に情熱を注ぎフランスとスペインのワイナリーで経験を積んできました。ぶどう栽培とワイン造りを上手く調和させるエキスパートであり、畑と醸造所を繋ぐ存在です。
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