WineList 【 F-5019 】

福が集まる！　招き猫
正月に縁起の金ラベル

Leon Heitzmann �(← Clement Klur)
Cremant D'Alsace.Cuvee Manekineko

レオン・ハイツマン & クレマン・クリュール、
キュベ マネキネコ　ブリュット　クレマン・ダルザス 750ml

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産国

フランス、アルザス地方アメルシュヴィール

産地呼称

クレマン・ダルザス AOC

生産者

Leon Heitzmann �(← Clement Klur)
レオン・ハイツマン

醸造責任者

レオン・ハイツマン & クレマン・クリュール

品種

ピノ・ブラン50%、ピノ・グリ30%、シャルドネ15%、リースリング5%

栽培方法

ビオデナミ
（2009年に「ECOCERT」、2015年に「demeter」の認証取得）

醸造

収穫はすべて手摘み。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクによる極めて清潔な醸造。
ビン熟成は12ヶ月間以上。ドザージュは3g/l

アルコール度

１２．５度

容量

７５０ml

タイプ

白スパークリング。辛口

ギフト

ご希望によりラッピング可（サービスカートン入り無料）

サービス

９℃～１２℃。 now ～ ２０２５

保存方法

保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。

インポーター

ヌーベル・セレクション　( 3760057350196 )

入荷

2022年12月下旬予定

ピノ・ブラン50%、ピノ・グリ30%、シャルドネ15%、リースリング5%のブレンドによる自家醸造のクレマンです。平均樹齢40年。ビン熟成は12ヶ月間以上。ドザージュは3g/lです。
昔、弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折、土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い、「人を招く」という話が大変気に入って購入したのだそうです。今でもドメーヌの試飲用スペースに飾ってあるその招き猫に着想を得て、「クリュール流に」ラベルデザインをアレンジした特別作品です。
　
跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは、2017年8月、同じくビオディナミを実践する長年の盟友レオン・ハイツマンにドメーヌを売却し、畑をフェルマージュしました。「キュヴェ・マネキネコ」シリーズおよびその他の作品もすべて「レオン・ハイツマン」に継承され、クレマン・クリュールの助言のもと、さらなる品質向上を目指しています。
＜「レオン・ハイツマン」＞
　1804年にアメルシュヴィール村に創業したドメーヌで、1987年に6代目レオン・ハイツマンが継承。2006年にビオロジック栽培、2008年にビオディナミを開始。「ベタンヌ＋ドゥソーヴ」にも所載されるなど、アルザスを代表するビオディナミ生産者のひとりです。
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