1926年に創設された現在最も大きなコーペラティヴで240のブドウ栽培家、1372
ヘクタールの畑をほぼド独占的に契約している。マコネ地区で最もよいコーペラティヴと
して名高く、クラシックなスタイルの造りで、樽の仕込をしない賢明な数少ない協同組
合です。カーヴ・ド・リュニーは白ワインの生産としては最も大きな生産者で、北はシャ
ブリから南はマコンまで広範囲にわたりワインを生産しています。また初めてクレマン・
ド・ブルゴーニュを造ったコーペラティヴとして有名で、その品質は他の組合の追随を
許さず、非常に高品質なものを生み出している。
|