ジャフロワのシャブリは樽熟成！

ドメーヌ、アラン・ジャフロワ
シャブリ・ヴィェーユ・ヴィーニュ
“樽熟成”

Domeine Alain Geoffroy
2004 Chablis Cuvee Vieilles Vignes
"Elevee en Futs de Chene"

産地 ： フランス、ブルゴーニュ、シャブリAC
生産者 ： アラン・ジャフロワ醸造所
ブドウ品種 ： シャルドネ
アルコール度 ： 12.5°

1850年より続くドメーヌで、現当主のアラン氏はシャブリのワイン騎士団「レ・ピリエ・シャブリジアン」の副団長を務めている程、シャブリに浸かっている方。
このシャブリはスタンダードなシャブリAC規格。樹齢40年以上の古木のシャルドネの樹から落ち着いたおいしさを提供してくれます。
以前は、このクラスは樽熟成をさせてはいなかったとおもいますが、2002ヴィンテージから６ヶ月の樽熟成を行うようになりました。これにより酸を和らぎ、味わいに厚みを感じさせてくれる新しいスタイルとなりました。